كشفت دراسة حديثة وجود ارتباط بين الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة الجاهزة التي تطلب من الخارج و ارتفاع الالتهابات الكامنة المسببة لأمراض القلب والأوعية الدموية.
ووجدت الدراسة، التي نشرت في مجلة “فود ساينس نوتريشن”، أن الذين يستهلكون كميات كبيرة من الطعام الجاهز يكونون أكثر عرضة لارتفاع عوامل الإصابة بأمراض القلب، وفقا لموقع “ميديكال نيوز توداي”.
واعتمد الباحثون الدوليون على قياس مستويات الالتهاب الجهازي باستخدام مؤشر التهاب الغذائي لتحديد خطر الالتهاب المرتبط بتناول مواد غذائية معينة.
قالت الطبيبة جاين مورغان إن الأطعمة الجاهزة تحتوي على مكونات ضارة للقلب.
وأوضحت أن الطعام الجاهز يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب ليس بسبب مكون واحد، بل نتيجة مزيج متكرر من العناصر الغذائية والإضافات وطرق التحضير التي تؤثر سلبا على ضغط الدم والدهون في الدم، وحساسية الإنسولين، والالتهاب، ووظيفة بطانة الأوعية الدموية.
