عبّرت المنظمة التونسية لإرشاد المستهلك عن انشغالها إزاء ما يتم تداوله بشأن وجود تفاوت في جودة منتوجات الطماطم المركزة المعروضة في السوق، وما قد يترتب عن ذلك من مساس بحق المستهلك في الحصول على المعلومة واختيار منتوج مطابق للمواصفات.
وأوضحت المنظمة، في بيان لها يوم الاثنين 29 جوان 2026، أن مؤشر Brix يُعد معيارًا تقنيًا لقياس نسبة المادة الجافة والتركيز في الطماطم المصبرة، وهو من أبرز المؤشرات المعتمدة لتحديد جودة المنتوج.
وبيّنت أن إنتاج كيلوغرام واحد من الطماطم المركزة بتركيز 28 Brix يتطلب في المعدل نحو 7.2 كغ من الطماطم الطازجة، في حين أن إنتاج نفس الكمية بتركيز أقل يتطلب كميات أقل من المادة الأولية، ما ينعكس مباشرة على الكلفة والجودة.
وأكدت المنظمة أن إدراج نسبة التركيز على الغلاف التجاري يُلزم قانونًا بأن تكون مطابقة للمحتوى الفعلي للمنتوج، وأن أي اختلاف بين النسبة المعلنة والحقيقية يُعد تضليلًا للمستهلك ومساسًا بحقه في إعلام شفاف وصحيح.
وشددت على أن الإشكال المطروح لا يتعلق بالسلامة الصحية بقدر ما يتعلق بالمطابقة والمواصفات وحماية المستهلك من الغش التجاري، مبرزة أن احترام المعايير يحمي أيضًا المؤسسات الملتزمة ويضمن عدالة المنافسة داخل القطاع.
كما اعتبرت المنظمة أن الجودة حق أساسي للمستهلك، وأن الشفافية في الصناعات الغذائية شرط ضروري لحماية القدرة الشرائية وتعزيز الثقة في المنتوج الوطني.
ودعت في هذا السياق الهياكل الرقابية إلى التحرك للتثبت من مدى مطابقة منتوجات الطماطم المركزة المتداولة في السوق للمواصفات المصرح بها، ونشر نتائج الرقابة للرأي العام بكل وضوح وشفافية.
