يشهد سوق لحوم الدواجن في تونس نقصًا ملحوظًا خلال الفترة الحالية، بالتزامن مع تراجع حجم الإنتاج وتقلص عدد المذابح المرخصة الناشطة، وفق ما أفاد به رئيس الغرفة الوطنية لتجار الدواجن واللحوم البيضاء، إبراهيم النفزاوي.
وأوضح النفزاوي، اليوم الإثنين، أن الإنتاج الشهري من لحوم الدواجن تراجع من نحو 16 ألف طن إلى 13 ألفًا و600 طن، مرجعًا ذلك إلى التعديلات التي تم اعتمادها للحد من حالة الركود التي عرفها القطاع خلال الفترة السابقة.
كما أشار إلى تسجيل تراجع في إنتاج البيض، إذ يبلغ المعروض حاليًا نحو 157 مليون بيضة، مقابل 162 مليونًا في السابق.
وبخصوص الأسعار، أفاد النفزاوي بأن سعر الدجاج المسعّر يبلغ حاليًا 8.950 د، فيما يتراوح سعر إسكالوب الدجاج بين 19.400 و19.800 د، مؤكدًا عدم بلوغه عتبة 20 دينارًا. أما حارة البيض المكونة من أربع بيضات، فتُباع في الأسواق المنظمة بنحو 1.200 د، مقابل تسجيل أسعار تصل إلى 1.400 د في بعض المناطق، وفق تشكيات المواطنين.
وأرجع رئيس الغرفة هذا الاضطراب في السوق إلى تراجع عدد المذابح المرخصة من 35 مذبحًا إلى 12 مذبحًا نشطًا فقط، موضحًا أن المذابح تواجه في الوقت نفسه خسائر مالية وارتفاعًا في تكاليف الإنتاج.
وأكد النفزاوي أن النقص المسجل لا يشمل المساحات التجارية الكبرى، مشيرًا إلى استمرار التنسيق مع السلطات المحلية ووزارة التجارة لمتابعة عمليات التزويد ومراقبة الأسعار والعمل على ضمان استقرار السوق.
