لا تتعلق صحة القلب بما نأكله على مدار اليوم فقط، بل قد تلعب وجبة الفطور دورًا في جودة النظام الغذائي ككل. فالإفراط في السكريات المضافة والدهون المشبعة، إلى جانب الاعتماد على الكربوهيدرات المكررة واللحوم المصنعة، قد يسهم مع مرور الوقت في ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار.
وبحسب تقرير نشره موقع «Health»، هناك عدد من الأخطاء الشائعة في وجبة الفطور التي يمكن تعديلها بخيارات غذائية أكثر توازنًا.
1. تخطي وجبة الفطور
قد يبدو تجاوز الفطور طريقة بسيطة لتقليل السعرات الحرارية، إلا أن بعض الدراسات ربطت تخطي هذه الوجبة بارتفاع مستويات الكوليسترول الكلي، رغم أن الأدلة لا تعني بالضرورة وجود علاقة سببية مباشرة.
وتشير اختصاصية التغذية الوقائية للقلب ميشيل روثنشتاين إلى أن استقلاب الدهون وإنتاج الكوليسترول يتأثران بإيقاع الساعة البيولوجية، فيما قد يؤدي تأخير تناول الطعام إلى زيادة الجوع والإفراط في تناول أطعمة أقل صحية لاحقًا.
الحل: إذا لم تكن معتادًا على تناول الفطور، يمكن البدء بوجبة صغيرة ومتوازنة، مثل الزبادي مع الشوفان والمكسرات أو ثمرة فاكهة مع مصدر للبروتين.
2. الإفراط في الحبوب السكرية والمعجنات
تحتوي العديد من حبوب الإفطار المحلاة والمعجنات على كميات مرتفعة من السكر المضاف والحبوب المكررة، ما يجعلها أقل ملاءمة لوجبة فطور متوازنة عند تناولها بكثرة.
الحل: استبدلها بخيارات غنية بالألياف والبروتين، مثل الشوفان مع المكسرات والتوت، أو حبوب الإفطار الكاملة قليلة السكر مع الحليب أو الزبادي.
3. الاعتماد على الكربوهيدرات المكررة
الخبز الأبيض والفطائر المحلاة وبعض أنواع المعجنات تفتقر إلى الألياف مقارنة بالحبوب الكاملة، وقد يؤدي تناول كميات كبيرة منها إلى ارتفاع سريع في سكر الدم.
الحل: اختر الحبوب الكاملة قدر الإمكان، وادمج الكربوهيدرات مع البروتين أو الألياف، مثل تناول الخبز الكامل مع البيض أو إضافة زبدة المكسرات إلى الخبز.
4. جعل اللحوم المصنعة مصدر البروتين الأساسي
النقانق واللحوم المصنعة الأخرى قد تحتوي على مستويات مرتفعة من الدهون المشبعة والصوديوم، لذلك يُنصح بالحد من تناولها ضمن نظام غذائي يهدف إلى حماية صحة القلب.
الحل: يمكن التنويع بين البيض، والأسماك، والمكسرات والبذور، والزبادي قليل الدسم وغيرها من مصادر البروتين.
5. تناول مشروبات غنية بالسكر
قد تبدو القهوة المنكهة أو العصائر والسموذي خيارًا صحيًا، لكن بعض الأنواع التجارية تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، خصوصًا عند إضافة الشرابات والمنكهات المحلاة.
الحل: اختر القهوة غير المحلاة أو قليلة السكر، واستخدم الحليب قليل الدسم أو غير المحلى، ويمكن إضافة القرفة أو الفانيليا لتعزيز النكهة.
6. إهمال الألياف والدهون الصحية
تلعب الألياف، خصوصًا الألياف القابلة للذوبان، دورًا مهمًا في المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول الضار. وتوجد في أطعمة مثل الشوفان والفاصولياء والتفاح.
كما يمكن للدهون غير المشبعة الموجودة في الأفوكادو والمكسرات والبذور أن تكون جزءًا من نظام غذائي داعم لصحة القلب.
الحل: اجعل الفطور أكثر توازنًا من خلال الجمع بين الألياف والبروتين والدهون الصحية، مثل الشوفان مع المكسرات، أو الزبادي مع بذور الشيا والكتان، أو الخبز الكامل مع الأفوكادو والبيض.
