تشير مراجعة جديدة إلى أن التركيز على خفض الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة والجبن واللحوم الحمراء، قد لا يقدم فائدة تذكر في تقليل خطر الوفاة أو النوبات القلبية لمعظم الأفراد ذوي المخاطر القلبية المنخفضة أو المتوسطة.
ووفق صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، لطالما نصح بتجنب الدهون المشبعة، التي ارتبطت منذ عقود بسد الشرايين ورفع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
وتضيف أن هيئة الخدمات الصحية البريطانية تنصح حاليا بألا يتجاوز تناول الرجال والنساء 30 غراما و 20 غراما يوميا على التوالي.
وحللت المراجعة، المنشورة في مجلة “Annals of Internal Medicine” الخاصة بالطب الباطني، بيانات من 17 تجربة رئيسية شملت أكثر من 66,000 مشارك على مدى عامين أو أكثر.
وأكدت النتائج أن خفض الدهون المشبعة أدى إلى انخفاضات ملحوظة في الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.
لكن بالنسبة للأشخاص ذوي المخاطر القلبية الوعائية المنخفضة في الأساس، لم تترجم تحسينات الكوليسترول إلى عدد أقل من النوبات القلبية أو الوفيات على مدى 5 سنوات.
على النقيض، خلص الباحثون إلى أن الحد من الدهون المشبعة “ربما يمنح فائدة مهمة” للأشخاص المعرضين لخطر كبير للإصابة بأمراض القلب، خاصة عندما يتم استبدالها بالدهون المتعددة غير المشبعة.
ودعت البروفيسورة نيتا فوروهي من جامعة كامبريدج إلى توخي الحذر، مشيرة إلى أن المراجعة لم تتناول نتائج طويلة الأمد تمتد لعشر سنوات، وهو الإطار الزمني النموذجي لتقييم مخاطر أمراض القلب.
وأكدت أن التسرع في تغيير الإرشادات الغذائية الحالية، التي توصي بإبقاء تناول الدهون المشبعة أقل من 10 بالمئة من إجمالي الطاقة، “سيكون سابقا لأوانه”.
