كشفت دراسة حديثة أن اتباع نظام غذائي نباتي عالي الجودة، يشمل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه، يساعد على الوقاية من التدهور المعرفي، حتى لو بدأ الفرد هذا النظام في أواخر الخمسينات أو الستينات من عمره.
وأوضحت الدراسة التي نشرت في مجلة “نيورولوجي” العلمية، وشملت نحو 93 ألف شخص بمتوسط عمر 59 عاما من مختلف الأعراق، أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والخضروات والفواكه يساعد على الحماية من الزهايمر وأنواع الخرف المرتبطة به.
وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة، أونهي ليم، وهي أستاذة علوم السكان في مركز السرطان بجامعة هاواي في هونولولو، في رسالة عبر البريد الإلكتروني لشبكة “سي إن إن” الأميركية: “لم يفت الأوان أبدا لبدء تناول طعام صحي لتقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر وأنواع الخرف المرتبطة به”.
وأضافت ليم أن كبار السن الذين قللوا من تناول العديد من الأطعمة غير الصحية خلال فترة 10 سنوات، انخفض لديهم خطر الإصابة بألزهايمر والخرف بنسبة 11 بالمئة مقارنة بالبالغين الذين لم تتغير أنظمتهم الغذائية.
ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين زادوا تدريجيا من تناول خيارات نباتية غير صحية، مثل الحبوب المكررة والأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة، كانوا أكثر عرضة بنسبة تقارب 25 بالمئة للإصابة بنوع من الخرف في نهاية السنوات العشر، بحسب قولها.
