Ingrédients 700 gr de viande hachée 1 oignon râpé 150 […]
Ingrédients
- 700 gr de viande hachée
- 1 oignon râpé
- 150 gr de fromage râpé
- 14 œufs
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 350 gr de ricotta
- 2 botte(s) d’épinards frais ciselé
- 1 c. à soupe de beurre
- sel et poivre
- 1 c. à café de coriandre
- Ail haché
Préparation
- Préparation de la première couche: Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile
- Ajouter la viande hachée et 1 c à c d’ail.
- Assaisonner de sel, poivre et coriandre, bien mélanger et laisser cuire.
- Après cuisson, ajouter à la viande 50 gr de fromage râpé et 6 œufs. Mélanger.
- Beurrer un plat à gratin et verser toute la préparation.
- À l’aide d’une spatule, égaliser toute la surface.
- Enfourner pendant 5 minutes à 180°.
- Préparation de la deuxième couche: Dans une grande poêle, faire fondre le beurre
- Y faire revenir les épinards et l’ail en remuant régulièrement jusqu’à réduction de tout le liquide.
- Saler, poivrer et bien remuer. Ajouter 4 œufs et 50 gr de fromage râpé
- Dans le plat à four, sur la couche de viande, verser la farce aux épinards.
- °Enfourner pendant 5 minutes à 180.
- Préparation de la troisième couche : Dans un grand bol, mélanger la ricotta avec 4 œufs et 50 gr de fromage râpé. Saler et poivrer
- Ajouter la préparation de la ricotta sur la couche d’épinards et enfourner à nouveau pendant 5 minutes.
- Laisser tiédir et couper ensuite en losanges
