يعتقد كثيرون أن المانغو من الفواكه التي ينبغي على مرضى السكري تجنّبها بسبب مذاقها الحلو واحتوائها على السكريات، لكن خبراء التغذية يؤكدون أن الإصابة بالسكري لا تعني الحرمان من هذه الفاكهة، بل تستوجب الانتباه إلى حجم الحصة الغذائية وكمية الكربوهيدرات المستهلكة.
وبحسب مؤسسة «مايو كلينك» الطبية الأميركية، فإن تأثير الطعام على مستوى السكر في الدم يرتبط أساساً بإجمالي كمية الكربوهيدرات التي يتناولها الشخص، سواء جاءت من السكريات أو النشويات. لذلك، يمكن إدراج المانغو ضمن النظام الغذائي لمريض السكري، شرط احتساب الكربوهيدرات التي توفرها ضمن وجباته اليومية.
كيف يمكن تناول المانغو بطريقة مناسبة؟
ينصح الخبراء بتحديد كمية المانغو مسبقاً وتقطيعها في طبق صغير، بدلاً من تناول ثمرة كاملة دون تقدير حجمها أو محتواها من الكربوهيدرات. كما ينبغي مراعاة بقية مكونات الوجبة، خاصة الخبز والأرز والحلويات، التي قد ترفع إجمالي الكربوهيدرات المستهلكة.
وتوصي مؤسسة السكري البريطانية بتفضيل الفاكهة الطازجة على عصيرها، إذ توفر الثمرة الكاملة الألياف وتساعد على التحكم في حجم الحصة. أما المانغو المجففة، فيُستحسن تناولها بكميات محدودة، لأن تجفيف الفاكهة يركز السكريات والكربوهيدرات في حجم أصغر مقارنة بالفاكهة الطازجة.
ويمكن كذلك تناول قطع المانغو مع الزبادي الطبيعي غير المحلّى، مع الانتباه إلى أن إضافة الزبادي لا تمنع ارتفاع سكر الدم، وأن الكمية المستهلكة تظل عاملاً أساسياً.
هل ترفع المانغو مستوى السكر بسرعة؟
يبلغ المؤشر الجلايسيمي للمانغو نحو 51 وفق البيانات المذكورة، وهو ما يضعها ضمن الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض نسبياً. ويقيس هذا المؤشر مدى سرعة تأثير الطعام المحتوي على الكربوهيدرات في مستوى السكر بالدم.
لكن انخفاض المؤشر الجلايسيمي لا يعني أن تناول كميات كبيرة من المانغو لا يشكل مشكلة، إذ يتأثر مستوى السكر أيضاً بحجم الحصة ودرجة نضج الثمرة ومكونات الوجبة، فضلاً عن اختلاف استجابة الجسم من شخص إلى آخر.
لذلك، يُنصح مرضى السكري بمتابعة مستويات السكر لمعرفة تأثير المانغو على أجسامهم، مع الالتزام بالخطة الغذائية والعلاجية التي يحددها الطبيب. أما الأشخاص الذين يستخدمون الأنسولين قبل الوجبات، فعليهم احتساب الكربوهيدرات الموجودة في المانغو ضمن إجمالي كربوهيدرات الوجبة وفق الإرشادات الطبية.
(سكاي نيوز)
